本次檢測(cè)發(fā)現(xiàn)的主要問題之一是標(biāo)簽不符合，不合格產(chǎn)品包括廣州市珍奇味食品有限公司在今年5月26日生產(chǎn)的阿膠貢棗等。產(chǎn)品中添加了食品添加劑，應(yīng)在配料表中標(biāo)示其具體名稱，如甜蜜素、日落黃、苯甲酸等，但檢查中發(fā)現(xiàn)有6批次產(chǎn)品添加了上述添加劑而未作標(biāo)示。

    同時(shí)，超量使用食品添加劑問題嚴(yán)重。有2批次產(chǎn)品存在超量添加甜味劑（甜蜜素），有3批次產(chǎn)品存在超量添加防腐劑（苯甲酸），有5批次產(chǎn)品二氧化硫殘留量超標(biāo)。

    本次檢測(cè)的微生物指標(biāo)包括菌落總數(shù)、霉菌、沙門氏等。有2批次樣品菌落總數(shù)和霉菌均超標(biāo)。菌落總數(shù)和霉菌指標(biāo)可用以判定食品被細(xì)菌污染的程度，如果食品這些指標(biāo)超標(biāo)，說(shuō)明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求。